Beilagen
Zutaten
- 150 g Blätterteigplatten
- 125 g gewürfelter Schweizer Käse
- 125 g gewürfelter Schinkenspeck
- 1 Tomate
- 1 Ei
- 125 ml Sahne
- 10 Muffin Papierförmchen
Zubereitung
Die Blätterteigplatten ausrollen und 10 Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen.
Die Teigplatten auf die auseinandergedrückten Papierförmchen legen und in die Muffinform setzen.
Für die Füllung die Käse- und die Schinkenwürfel und die in feine Würfel geschnittene Tomate mit dem Ei und der Sahne verrühren.
Die Füllung in die Blätterteig- Papierförmchen verteilen und bei 150 - 170°C (Umluft / nicht vorgeheizt) etwa 25 Minuten backen.
Statt den großen können natürlich auch kleine (ca. 30) kleine Papierförmchen benutzt werden. Dann verringert sich die Backzeit auf ca. 15 Minuten.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 ml Öl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 150 g geriebener Gouda
- 125 g Katenschinken
- Paprika / Tomate / Frühlingszwiebel / …
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Buttermilch, Eier, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Teil verarbeiten.
Gouda, Katenschinken und kleingeschnittenes Gemüse unterrühren.
Das Ganze in Muffinförmchen - alternativ sechs kleine Souffléformen - füllen.
Die Muffins bei 160°C etwa 40 Minuten backen.