Zutaten

• 500 g Kalbsfilet
• 50 g Pflanzenfett
• Salz & Pfeffer
• 200 g Champignons
• 1 EL Weizenmehl
• 125 ml Weißwein
• 125 ml Wasser
• 1 Becher Schmand
• Senf
• Worcestersauce o.ä.
• 100 g Emmentaler

Zubereitung

Das Fleisch abspülen und in Streifen schneiden.
Portionsweise in der Pfanne im Pflanzenfett anbraten, in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden, ebenfalls anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Mehl bestäuben und noch etwas bräunen lassen. Die Champignons zum Fleisch in die Auflaufform geben.
Wein und Wasser in die Pfanne geben, erhitzen und mit dem Schmand verrühren. Mit Senf und Worcestersauce abschmecken und über das Fleisch und die Champignons geben.
Den geriebenen Käse darüber streuen.

Bei 200°C (Heißluft) etwa 15 Minuten überbacken.

Zutaten

• 250 g Tortellini (trocken) oder 400 g (aus dem Kühlregal)
• 200 g Schmandt
• 200 ml Wasser
• 1 Tüte Tomatensuppe (2 Personen / 500 ml)
• 100 g Gouda

Zubereitung

Schmand, Wasser und Tomatensuppe verrühren.
Den geriebenen Gouda unterrühren.
Die Tortellini in eine Auflaufform geben und die Masse darüber verteilen.

Bei 170°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

• 150 g Cannelloni
• 100 g geräucherter Schinken
• 200 g Frischkäse mit Kräutern
• 125 g Mozzarella
• 130 g Parmesan
• 1 Dose Tomaten
• 250 g Staudensellerie
• 1 rote Paprika
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1/2 Pkg. tiefgefrorene italienische Kräuter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung Füllung

Den Frischkäse mit dem Ei verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Paprika, Schinken und Mozzarella klein würfeln und unter die Masse heben.
Soviel geriebenen Parmesan zur Masse geben bis diese dick wird.

Zubereitung Tomatensauce

Zwiebelwürfel im heißen Olivenöl anbraten und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Sellerie und ausgepressten Knoblauch andünsten.
Die Tomatenwürfel dazugeben und mit Slaz, Pfeffer und den ital. Kräutern abschmecken.

Zubereitung Canneloni

Die Canneloni mit der Schinken-, Frischkäsemischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Die Canneloni mit der Tomatensauce bedecken und den restlichen Parmesan darüber verteilen.
Im Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 30 Minuten überbacken.

Guten Appetit!

Ein leckeres und einfach zubereitetes Nudelgratin.

Zutaten

• 250 g Nudeln
• 1 Stange Porrée
• 2 Tomaten
• Champignons
• 150 g Käse
• 200 g Schmandt
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Knoblauch

Zubereitung

Nudeln kochen und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Kleingeschnittenes Gemüse darüber verteilen und mit den restlichen Nudeln bedecken.
Den geriebenen Käse darüber verteilen.
Den Schmandt, Milch, Eier und Knoblauch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen.
Ca. 30 Minuten bei 180°C (Umluft) im Ofen überbacken.

Schnelles und einfaches Rezept.

Zutaten

• 500 g (gefrorene) Hähnchenbrust
• 4 Tomaten
• 1/2 Zucchini
• 2 Mozarella
• Petersilie
• Weiswein

Zubereitung

Hähnchenbrust, Tomaten, Zucchini und Mozarella in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Mit Weißwein übergießen.

Ca. 30 Minuten ohne vorheizen bei 170°C (Umluft) im Ofen backen.

Die klassische Lasagne.

Zutaten Füllung

• 4 EL Öl
• 400 g Rinderhack
• 100 g Sellerie
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 150 ml Rotwein
• 1 Dose fein gehackte Tomaten (200g)
• evtl. etwas Tomatenmark
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten Béchamelsauce

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 400 ml Brühe
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesankäse
• frisch geriebene Muskatnuss

und

• 250 g Lasagnenudeln

Zubereitung Füllung

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Rinderhack darin anbraten. Sellerie und Möhren raspeln, Zwiebeln würfeln und Knoblauch pressen und mit dem Rinderhack dünsten. Rotwein zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten unterrühren, zerdrücken und weiter erhitzen.

Zubereitung Béchamelsauce

Butter zerlassen und Mehl solange unter Rühren erhitzen bis es goldgelb ist. Brühe und Sahne dazugeben und mit einem Schneebesen durchschlagen. Die Suace 5 Minuten kochen lassen und mit der hälfte Parmesan und Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung Lasagne

In einer Auflaufform abwechselnd Lasagnenudeln, Füllung und Sauce schichten. Die Sauce sollte die letzte Schicht bilden und mit dem restlichen Parmesan bestreut werden.

Bei 180°C Heißluft ca. 25 - 30 Minuten Backen.

Ein leckerer Auflauf. Mmmhhh…

Zutaten

• 1000 g Chicorée
• 500 g Hackfleisch Halb und Halb
• 3 Tomaten
• 3 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Margarine
• Paniermehl

Zubereitung

Chicorée 15 Minuten kochen.
Zwiebeln würfeln und in Margarine anbraten. Hackfleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
In einer Auflaufform abwechselnd Chicoréeblätter, Hackfleisch und Tomaten schichten und mit Paniermehl bestreuen.
Ca. 35 Minuten bei 170°C (Umluft) backen.