Zutaten Teig

• 5 Eigelb
• 100 g brauner Zucker
• 50 ml Milch
• 1/2 Bio Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
• 200 g gemahlene Mandeln
• 175 g Mehl
• 5 Eiweiß
• Puderzucker

Zutaten Füllung

• 500 g Rhabarber
• 50 g brauner Zucker

Zubereitung

Füllung

Den geputzten Rhabarber in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen.

Teig

Das Eigelb und den Zucker zu einer luftigen Masse aufschlagen. Milch, Zitronenschale, Zitronensaft, Mandeln und Mehl unterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterziehen.

Boden vorbacken

Etwa 1/3 Teig auf den Boden einer Springform streichen und ca. 10 Minuten bei 160°C Heißluft backen.

Backen

Den restlichen Teig mit dem Rhabarber vermischen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Bei 160°C Heißluft etwa 40 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucken bestäuben.

Zutaten Teig

• 4 Eier
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 2 gestr. Teelöffel Backpulver

Zutaten Belag

• 1 Glas Sauerkirschen
• 250g zerlassene Butter
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zimt
• 400g Mehl

Weitere Zutaten

• 1 Becher Sahne

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, mit dem Mehl und Backpulver mischen, gut rühren und den Teig auf dem Backblech verteilen.

Die Kirschen darauf verteilen.

Die Streusel aus zerlassener Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mehl herstellen und über die Kirschen geben.

Das ganze bei 200°C ca. 1/2 Stunde backen und sofort mit der Sahne “tränken”.

Tipp

Die halbe Menge (aber 1 Glas Kirschen) reicht für eine Springform.

Schnell zubereiteter Blechkuchen.

Zutaten Teig

• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Zucker
• 2 Becher Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 1 Priese Salz
• 1 TL Zitronenschalenaroma

Zutaten Belag

• 3/4 Becher Zucker
• 150 g Butter oder Margarine
• je 1 Prise Zimt / Kardamon

Weitere Zutaten

• 1/2 Becher geraspelte Mandeln

Zubereitung

Zutaten für den Teig verrühren, auf ein Backblech geben und 10 Minuten bei 200°C backen.

Für den Belag Zutaten Schmelzen und auf den mit den Mandeln bestreuten Teig geben. Nochmals 10 Minuten bei 200°C backen.