… oder Rhabarber Pastete.

Zutaten

• 1 kg Rhabarber
• 400 g Blätterteig
• 200 g brauner Zucker
• 1 TL Mehl
• etwas Margarine
• etwas Milch
• etwas Puderzucker

Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und Mehl in einem großen Topf vermengen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit 2/3 des Blätterteig auslegen. Mit dem Rhabarber Zuckergemisch füllen und dem restlichen 1/3 Blätterteig belegen. Mit einer Gabel oder einem Messer die Blätterteigschicht verzieren, mit etwas Milch bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Zwei bis drei Schnitte in die Blätterteigdecke schneiden.

Bei 180 °C Umluft 20 Minuten und anschließend 40 Minuten bei 130 °C backen.